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今年5月開幕的鍋大爺，平日中午用餐時刻，店裡都擠滿人潮，生意好，食材流動快，每天進貨，保證新鮮。老闆曾濬煬在大陸吃過蒙古鍋，特地花了3個月學藝。蒙古鍋是以68種中藥材溫補暖胃，分成「天香」與「回味」鍋，前者加炒香過的辣椒配方，適合搭肉類與內臟；後者是原味湯底，煮蔬菜與海鮮最搭。
DATA
地址：台北市武昌街二段18號
電話：02-2314-6656
營業時間：12:00～凌晨03:00
價位：午餐379元+10%、晚餐與假日399元+10%
【2007/12/29 聯合報】
內蒙小肥羊 3月羔羊鮮嫩肥美 |
2007/12/31 |
【聯合報∕記者吳雨潔∕報導】 |
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| 內蒙小肥羊採自助式吃到飽，鴛鴦鍋食材有美白菇、珊瑚菇、北海道窯蟹、貝類、脆管、毛肚等多項。 |
內蒙小肥羊是來自大陸的連鎖店，台灣分公司總經理黃慶宇當初因為自己愛吃，而引進來台。
小肥羊的火鍋湯底有兩種：一是用老母雞、大骨熬煮12小時的清湯鍋，以68種中藥材熬煮，非常養生。
二是「紅油」麻辣鍋，加進草果、黨參、孜然等香料，與花椒、乾辣椒等提煉成辣油，湯底會呈現中藥香、辣香與加了食材綜合的三階段香氣，每一口都有不同層次的變化。這種火鍋因湯頭濃郁，不需沾醬料，吃來清爽無負擔。
地址：台北市松江路185號2樓 電話：02-2502-8810
營業時間：11:30～16:30、17:00～21:00、21:00～24:00
價位：午餐、消夜430元+10%、晚餐與假日530元+10%
【2007/12/29 聯合報】
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